皆様、こんにちは。
兵庫県神戸市で海産物卸を営んでおります、かなめ商会です。
5月に入り、いよいよ「鱧（はも）」のシーズンが本格的に幕を開けました。
この時期、身の美味しさはもちろんですが、通のお客様や飲食店様にぜひ手にとっていただきたいのが、今回ご紹介する**「鱧子（はもこ）」**です。
1. 鮮度が命。一粒一粒が輝く「兵庫産」
本日入荷した兵庫県産の鱧子をご覧ください。
写真からも伝わるこの「粒立ち」。
獲れたての鱧から取り出されたばかりの鱧子は、一粒一粒にハリがあり、透き通るような輝きを放っています。この鮮度こそが、仕上がりを左右する最大のポイントです。
2. 職人の技に応える、最高級の素材
鮮度の良い鱧子は、下処理をして湯通しをした際に、パッと見事な「花」が咲きます。
口の中でパラリと解ける繊細な食感と、濃厚な旨味。
• 鱧子の煮こごり
• 鱧の子丼（卵とじ）
• 自家製塩辛
など、初夏の献立を彩る一皿として、これ以上の素材はありません。
3. 本日より順次出荷いたします
かなめ商会では、その日市場で選び抜いた最高鮮度の鱧子を、新鮮な状態のまま皆様のもとへお届けいたします。
「初物の鱧子で、季節感のあるメニューを作りたい」
「信頼できる鮮度のものを仕入れたい」
そんな飲食店様、業者様のご要望にしっかりとお応えします。
【お問い合わせについて】
本商品は数量限定・季節限定となります。
ご注文や価格のご確認は、お電話またはお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
今しか出合えない「兵庫の宝」、ぜひその目と舌でお確かめください。