こんにちは、かなめ商会の松﨑です。
いよいよハモの季節が近づいてまいりました。
本日は、現場の「即戦力」としてご好評いただいている**「兵庫県産 活〆湯引きハモ」のアウトパック**をご紹介します。
1. 「活〆」ならではの身の開きと白さ
写真をご覧いただければわかる通り、一粒一粒がまるで白い花が咲いたように美しく開いています。これは、鮮度の良い状態で熟練の職人が「骨切り」を施し、絶妙な加減で湯引きした証拠です。
2. 現場の負担を軽減する「アウトパック」
ハモの調理は、骨切りから湯引き、氷水での締め、そして盛り付けと、非常に手間と時間がかかる工程です。
かなめ商会のアウトパックは：
• 盛り付け済み： パックを開けてそのまま提供・陳列が可能。
• ロス軽減： 必要な分だけ発注・使用できるため、廃棄ロスを抑えられます。
• 品質安定： プロの技術で加工された高品質なハモを、いつでも安定してご提供いただけます。
3. 兵庫県産へのこだわり
地元・兵庫県産のハモを厳選。
梅肉を添えて「はもチリ」として、または酢味噌で。これからの時期、御膳の小鉢や単品メニューとして欠かせない逸品です。
【商品概要】
• 産地： 兵庫県
• 品名： 活〆湯引きハモ（アウトパック）
• 加工： 骨切り・湯引き済み
• 荷姿： 1パック単位でのご相談、またはケース販売
【お問い合わせ】
納品スケジュールや価格、サンプル等のご相談は、お電話またはFAXにて承ります。
綜合食品卸 かなめ商会