「雲丹の王様」とも称され、数あるウニの中でも別格の希少価値を誇る愛媛県産・赤雲丹のシーズンがついに到来です。
限られた海域でしか獲れず、漁獲量も極めて少ないため「幻」とまで言われる逸品を、最高の状態で仕入れております。
■ 愛媛の赤雲丹、ここが「別格」です
1. 圧倒的な「甘み」と「コク」
口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みは、他のウニとは一線を画します。雑味が一切なく、後味にいつまでも残る上品な余韻は、まさに天然の宝物です。
2. 美しい粒立ちと色彩
写真をご覧ください。一粒一粒がしっかりと立ち、色は深みのある濃いオレンジ色。熟練の職人が一箱ずつ丁寧に並べたその姿は、まるで芸術品のようです。
3. 限られた時期だけの贅沢
愛媛の豊かな海流の中で育つ赤雲丹は、この時期にしか味わえません。その希少性から、全国の高級鮨店や料亭がこぞって買い求めるため、市場に出回る量はごく僅かです。
■ おすすめの提供方法
• そのまま： 醤油も何もつけず、まずは赤雲丹本来の驚異的な甘みを堪能してください。
• 軍艦・握り： 海苔の香りに負けない、濃厚な旨みがシャリと溶け合います。
• 贅沢な逸品として： 鮑や白身魚と合わせて、最高級の酒の肴に。
■ お取引先の皆様へ
今回の入荷分も、身質・色味ともに納得のいく品質が揃っております。
非常に引き合いの強い商品ですので、入荷状況や価格については、お早めにお問い合わせください。
最高級の愛媛・赤雲丹。
貴店の一皿を、さらに特別なものへと引き立てます。
お問い合わせはDMまたはお電話にて。
愛媛の港より、全国へ迅速に直送いたします。