皆様、お待たせいたしました。
本日、かなめ商会に最高の一本が入荷しました。
宮城県塩釜産 天然本鮪（延縄漁）
魚体：110キロ
塩釜の延縄といえば、鮪好きの間では説明不要のブランド。
今回入荷した個体は、魚体の張り、そして尾身の断面から見える脂の回り方、どれをとっても一級品です。
圧巻の「腹」
特筆すべきは、腹一筋で約20キロというその厚み。
きめ細やかなサシが入った「大トロ」から、旨味が凝縮された「中トロ」、そして深みのある赤身まで。110キロサイズだからこそ味わえる、贅沢な層が重なっています。
• 延縄ならではの鮮度感: 網を使わず一本ずつ釣り上げるため、身のダメージが少なく、発色が非常に美しいです。
• とろける食感: 熟成を待たずとも感じられる濃厚な甘みは、まさに塩釜ブランドの真骨頂。
飲食店様、こだわりの食材をお探しの皆様。
この「腹一筋」を贅沢に使ったメニュー、あるいはブロックでの仕入れなど、今すぐお問い合わせください。
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綜合食品卸 かなめ商会
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