毎度🖐️
かなめ商会 松﨑です。
日増しに暖かくなり、初夏の足音が聞こえてくる季節になりましたね。
初夏の献立といえば、やはり「鱧（はも）」は欠かせない存在です。
今回は、その中でも希少な**「鱧魚卵（はものこ）」**のご案内です！
（商品の特徴：急速冷凍の強み）
「冷凍の魚卵って、ドリップが出たり粒が潰れたりしない？」
そんな心配をお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、ご安心ください。
今回お届けするのは、昨シーズンの最も身入りの良い時期に確保し、**最新のショックフリーザーで【急速冷凍】**を施した逸品です。
細胞を壊さず瞬時に凍結させているため、解凍しても一粒一粒がパラリと解け、生と遜色ない「ふっくらとした食感」と「上品な旨味」が蘇ります。
（なぜ今、昨シーズン品なのか？）
これには、プロの皆様に選ばれる2つの理由があります。
1. 安定供給と計画的なメニュー作り
生の鱧の子は入荷が非常に不安定で、相場も激しく変動します。急速冷凍品であれば、価格が安定しており、コース料理の定番メニューとして安心して組み込んでいただけます。
2. 圧倒的なコストパフォーマンス
昨シーズンに一括仕入れ・加工を行っているため、現在の高騰しがちな市場価格に左右されず、高品質なものをリーズナブルにご提供可能です。
（おすすめの調理法）
• 鱧の子の玉子とじ： 繊細なお出汁をたっぷり含ませて。
• 鱧の子寄せ（煮こごり）： 夏の先付けとして、涼やかな一皿に。
• 塩辛・醤油漬け： 自家製の珍味として、お酒の進む逸品に。
500gずつの便利なパックになっており、必要な分だけ解凍してロスなくお使いいただけます。
初夏の御献立を彩る、名脇役の「鱧魚卵」。
一足早く、そして安定して高品質なものを取り入れたい料理長様、ぜひ一度お試しください。
在庫には限りがございますので、気になる方はお早めにお問い合わせください！
全国発送承ります！
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