島根県の豊かな海から、今が旬の天然シマフグが届きました。
透き通るような白身と、独特の歯ごたえが特徴のシマフグ。トラフグに引けを取らないその美味しさを、ぜひ鮮度抜群の状態でご堪能ください。
🐟 シマフグの魅力とは？
シマフグ（縞河豚）は、その名の通り背中にある鮮やかな縞模様と、黄色いヒレが目印の美しいフグです。
• 味わい: 淡白ながらも噛むほどに広がる深い甘みがあります。
• 食感: 身が締まっており、弾力のあるプリプリとした食感が楽しめます。
🐟おすすめの調理法:
• 薄造り（刺身）: 職人技で引いた透明な身を、ポン酢ともみじおろしで。
• 唐揚げ: 旨味がギュッと凝縮され、外はカリッと中はジューシーに。
• てっちり（鍋）: 良い出汁が出て、野菜との相性も抜群です。
📍 枢商会（かなめしょうかい）のこだわり
私たちは、島根の産地から直接仕入れ加工することで、**「圧倒的な鮮度」と「納得の価格」**を両立させています。
【飲食店様・卸売業者様へ】
まとまった数量の仕入れや、定期的な配送のご相談も承っております。季節の目玉メニューとして、島根が誇るシマフグをぜひご検討ください。