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【驚愕のサイズ】旨みが溢れる！「特大・天然殻付帆立」で主役級の一皿を。

2025/4/9

【明石浦ブランド】吸い付くような鮮度！旬の「イイダコ」が入荷しました！

2025/4/1

【全国対応】仕入れのお悩み、解決します！かなめ商会へお気軽にお問合せください。

2025/3/17

【極上の口どけ】濃厚な甘みと磯の香り！厳選「生雲丹」の極みを全国へ。

2025/3/10

【極上品】濃厚な海の宝石！超希少な「活とらふぐ生白子」が入荷しました！

2025/3/10

【ご挨拶】かなめ商会（枢商会）公式サイト開設のお知らせ｜全国の飲食店様へ「最高の一皿」を繋ぐ

2025/3/5

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毎度🖐️ 枢商会松﨑です✨ 福岡・

毎度🖐️
枢商会松﨑です✨

福岡・糸島発。夏に極上の生食を愉しむ、
3倍体ブランド真牡蠣『飛夏（ヒュウガ）』

牡蠣の名産地・福岡県糸島の
豊かな海から、夏を彩る特別なオリジナルブランド
真牡蠣『飛夏（ヒュウガ）』のご案内です。

本来、真牡蠣の旬は冬ですが、
この『飛夏』は最先端の養殖技術である
「3倍体（産卵しない牡蠣）」として育まれています。
夏になっても身が痩せることが一切なく、
むしろ栄養を限界まで蓄えた「一番美味しい状態」
の真牡蠣を、生食で贅沢にお愉しみいただけます。

✨ 『飛夏（ヒュウガ）』3つの圧倒的クオリティ

殻の隅々まで満ちる「驚異の身入り」
3倍体ならではの成長力で、殻を開けた瞬間に
飛び込んでくるのは、ふっくらと盛り上がるほど肉厚な身。
歩留まりの良さはプロの目をも唸らせます。

夏の真牡蠣だからこその、澄んだ極上のクリーミーさ
濁りのない美しい白肌に蓄えられた、
濃厚な旨味と上品な甘み。真牡蠣特有の磯の香りが
心地よく抜け、後味はどこまでもクリアです。

🔻店舗のスタイルに合わせて選べる緻密なサイズ展開

【60g〜70g】
【80g〜90g】
オイスターバーの盛り合わせやコースに
最適な、美しく上品な定番サイズ

【90g〜100g】
【100g〜120g】
一粒の満足度が高く、単体での存在感が際立つ万能サイズ

【120g UP】
真牡蠣としては圧巻のボリュームを誇る、
主役級の特大サイズ　夏のメニューに「生食の真牡蠣」
という圧倒的な差別化とサプライズを。

他店には真似できない、
夏のオイスターシーンを牽引する
最高の一粒をぜひ貴店でお試しください。

#飛夏 #ヒュウガ #ひゅうが #真牡蠣 #3倍体

毎度🖐️ かなめ商会松﨑です✨ 福

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です✨

福岡・糸島発。
関東のオイスターバーを虜にする
至高のブランド岩牡蠣『笑夏（えな）』

知る人ぞ知る、
牡蠣の名産地・福岡県糸島の豊かな海が育んだ、
オリジナルブランド岩牡蠣『笑夏（えな）』のご案内です。

現在、トレンドに敏感な
関東圏のオイスターバーを中心に、
その圧倒的なクオリティから
絶大な人気と支持を集めています。

✨ 『笑夏（えな）』が選ばれる3つの理由
圧倒的な存在感を放つ「極上の身入り」

一粒300g〜400gを超える、
文字通りの大ぶり・肉厚ボディ。
殻いっぱいにパンパンに詰まった身は、
割った瞬間の歓声を約束します。

濃厚クリーミーの極み、
エグみのない澄んだ味わい

独自の豊かな海域でじっくりと育てることで、
岩牡蠣特有 of 濃厚なコクとグリコーゲンの甘み
を限界まで蓄積。後味は驚くほどクリアで上品です。

夏のメニューを格上げする「主役級」の存在感
1個でテーブルの主役になるサイズ感と
圧倒的なビジュアルは、こだわりを持つ
オイスターバーや高級飲食店様の
「夏の目玉メニュー」に最適です。

夏の海の恵みを名に冠した『笑夏』。
貴店のメニューに、他店との圧倒的な
差別化を図れる「本物の仕上がり」をプラスしませんか？

🔻用途に合わせて選べる3つのサイズ展開

【200g〜299g】
オイスターバーの生食プレートに最適な定番サイズ

【300g〜399g】
ずっしりとした重量感で、一粒の満足度が高い大ぶりサイズ

【400g〜499g】
特別なディナーや夏の目玉になる、圧巻の特大サイズ

#笑夏 #えな #岩牡蠣 #生牡蠣 #糸島

毎度🖐️ かなめ商会松崎です徳島

毎度🖐️
かなめ商会松崎です

徳島県産天然岩牡蠣【生食用】
圧倒的なサイズ展開とボリュームで夏の主役を張る一箱

夏の風物詩、徳島県産の天然岩牡蠣（生食用）
がダイナミックな発泡箱仕立てで入荷いたしました。

徳島の豊かな黒潮の恵みを受け、
過酷な自然の中でじっくりと育った天然物ならではの、
力強い殻と濃厚な海の旨味が詰まった一級品です。
200g前後の使いやすい定番サイズから、
驚愕の1kg前後という超特大サイズまで、
お店の業態やメニュープランに合わせて
最適なボリュームをお選びいただけます。

✨ 徳島県産天然岩牡蠣の強み
迫力満点、規格外の「超大型サイズ」まで網羅
1個でテーブルの空気をガラリと変える、
圧倒的なビジュアル。他店との差別化や、
夏のイベント・目玉商材としてのインパクトは抜群です。

生食対応・鮮度抜群の箱売り（10kg〜18kg）
市場便および宅急便にて、鮮度を保ったまま
ダイレクトにお届け。オイスターバーから大型居酒屋様、
ビストロ様まで、夏のピーク時のまとめ仕入れに
しっかりと応えるボリュームです。

🔻メニューに合わせて選べる5つのサイズ・入数展開

【Lサイズ（50個入）】
200g前後/個。
生食プレートやコースに最適な定番サイズ。

【2Lサイズ（40個入）】
300g前後/個。
ずっしりとした重量感で見栄えのする大ぶりサイズ。

【3Lサイズ（30個入）】
400g前後/個。
一粒の満足度が非常に高い特大サイズ。

【4Lサイズ（20個入）】
700g前後/個。
これぞ天然、誰もが驚く圧倒的ボリューム。

【5Lサイズ（18個入）】
1000g（1kg）前後/個。
めったにお目にかかれない、怪物級の超極大サイズ。

※市場便着値、または宅急便（1箱/15kg・別途運賃）にて、
ご都合に合わせた配送ルートでお届けいたします。
夏のメニューを豪快に格上げする徳島の天然岩牡蠣。
ぜひこの機会に、まとまった数量での仕入れをご検討ください。

#徳島県産 #徳島グルメ #岩牡蠣 #岩ガキ #天然岩牡蠣

毎度🖐️ かなめ商会松﨑です連日

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です

連日入荷中の〝ごまふぐ〟から出た
「ごまふぐ生白子(精巣)」
島根、京都、石川、新潟、青森など、
日本海から北の海で育った
間違いない品質のものを厳選。
このパッツンパッツンの張りと
ツヤを見てください！パッキング後も
氷でキンキンに冷やし込んで鮮度を凝縮させています。

大将、今日の仕込みで「焼き白子」や
「白子の天ぷら」はいかがですか？
じっくり火を通すと、中からトロ〜リと
濃厚な旨味が溢れ出て、お客様の手が
止まらなくなるキラーメニューになります！

仕入れ価格を抑えつつ、お店の満足度を
グッと底上げできるイチオシ食材です。

売り切れ御免の早い者勝ちですので、
詳細・ご注文は今すぐDM、
またはお電話にてお待ちしております！

🚚 配送について
市場便エリア：即日配送対応
全国宅急便：クール便で鮮度そのままお届け

#かなめ商会 #ごまふぐ #生白子 #ふぐ白子

毎度🖐️ 枢商会松崎です✨ 【極上

毎度🖐️
枢商会松崎です✨

【極上・鮮度抜群！】
京都産「ゴマフグ白子」
箱/8kg（下氷）緊急入荷のご案内！

いつも大変お世話になっております。
本日は、今がまさに旬！
素晴らしいコンディションの
**京都産「ゴマフグ白子」**のご案内です。

写真をご覧ください！
このツヤ、そして弾けんばかりのハリ。
抜群の鮮度を維持したまま、
**1箱8kg（下氷）**の
ベストな状態で仕上がっております。

このゴマフグの白子は
**「濃厚なコクとクリーミーさ」**を圧倒的な
コストパフォーマンスでご提供できる、お店の強い味方です。

🔻初夏のキラーコンテンツに！
定番の「白子ポン酢」や「天ぷら」はもちろん、
香ばしい「焼き白子」や、贅沢な「白子茶碗蒸し」など、
初夏の酒肴・コースの一品として主役を張れるクオリティです。

🔻物流も安心
市場便、および宅急便（クール）
どちらでも迅速に対応いたします。

限定数でのご案内となりますので、
初夏メニューの仕入れをお探しの業者様・料理長様、
ぜひお早めにお買い求めください！

【商品概要】
品名：ゴマフグ白子
産地：京都府産
規格： 1箱 / 8kg（下氷仕様）
配送方法：市場便又は宅急便対応

【お問い合わせ・ご注文】
お気軽にダイレクトメッセージ、
または担当携帯まで直接ご連絡ください！
（※数量限定のため、完売の際はご容赦ください）

⁠#ゴマフグ白子 #フグ白子 #京都産 #鮮魚卸 #仕入れ

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です✨

📢 【極上の逸品】
石川県産ごまふぐ生白子入荷！

鮮度抜群！ふっくらと濃厚で、
クリーミーな旨味が凝縮された
**「石川県産ごまふぐ生白子」**
が入荷いたしました。

下処理もしやすく、
ポン酢、天ぷら、焼き白子など、
どんな調理法でも主役を
張れる極上のクオリティです。
氷を敷き詰めた鮮度抜群の状態で、
迅速にお届けいたします。

📌 商品詳細
産地：石川県産
商品名：ごまふぐ生白子（加熱用）
規格： 1kg × 8パック／箱 📦
発送方法：市場便対応 🚚 ／宅急便対応 📦

🔥 おすすめの調理法
○白子ポン酢：サッと湯通しして氷水で締めれば、
濃厚な甘みととろける食感が引き立ちます。
○白子の天ぷら：外はサクッと、中はトロトロの
クリームコロッケのような贅沢な味わいに。
○焼き白子：香ばしい香りと、濃厚に
凝縮された旨味が日本酒に最高に合います。

💡 ご注文・お問い合わせはお早めに！
数量限定、鮮度最優先の商材となります。
市場便・宅急便とも迅速に対応いたしますので、
価格や詳細についてはDMまたは
お電話にてお気軽にお問い合わせください。

#ごまふぐ #ゴマフグ #ふぐ白子 #ふぐの白子 #生白子

毎度🖐️ かなめ商会松﨑です【驚

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です

【驚異の歩留まり4倍！】
肉厚で磯の香り際立つ
「愛知県篠島産塩蔵わかめ」業務用ご案内

いつも大変お世話になっております。
本日は、お店の仕入れコスト削減（ロス軽減）と、
メニューのクオリティアップを同時に実現する、
特別な業務用食材をご案内いたします。

伊勢湾と三河湾の豊かな栄養が交わる絶好の漁場、
「愛知県篠島（しのじま）産」の超肉厚な塩蔵わかめです。
水分を限界までしっかりと絞って職人が仕上げているため、
**水で戻すとなんと「約4倍」**に膨らみます！

• ロット： 1ケース（15kg入）
• 保管方法：冷凍保存
（必要な分だけ解凍してご使用いただけます）
※限界まで絞ってあるからこそ、
実質のコストパフォーマンスが違います

安価な外国産やペラペラな乾燥わかめとは一線を画す、
圧倒的な「歯ごたえ」と「鮮やかな緑色」、
そして「芳醇な磯の香り」が特徴です。

• おすすめの御用途：
• お刺身のツマ・海藻サラダ：シャキシャキした食感で、
一品料理としての存在感が出ます。
• お味噌汁・うどん・ラーメン：熱い汁物に入れても
デロッと溶けず、肉厚な食感が長持ちします。
• 海鮮しゃぶしゃぶ・お鍋：サッと湯通しするだけで、
鮮やかなエメラルドグリーンに変化し、演出効果も抜群です。

「水戻し4倍」という圧倒的な歩留まりの良さにより、
実質的な仕入れコストの大幅な圧縮が期待できます。
卸価格、詳細な納期につきましては、
お気軽に松﨑までダイレクトメッセージ、
またはお電話にてお問い合わせください。
よろしくお願い申し上げます。

#塩蔵わかめ #生わかめ #わかめ #篠島産 #愛知県産

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です

🐟【極上ロット入荷】
地中海アルバニア産
養殖本鮪「背カワラ」

いつもありがとうございます！
本日は、目利きの厳しいプロの現場へ
自信を持っておすすめできる、
最高品質の「本マグロ」が入荷しました！

今回ご紹介するのは、
圧倒的な使い勝手を誇る
【背カワラ（セカワラ）】ブロックです。

この極上の身締まりと発色の良さ。
「セカワラ」規格最大の強みは、
なんと言っても【圧倒的な歩留まりの良さ】。
面倒な血合い落としや骨周りの処理が
一切不要なため、解凍後すぐにサク取りへと移行できます。

廃棄ロスがほとんど出ないため、
人手不足の現場や、確実な原価管理を行い
たい厨房に最高の即戦力となります！
「現場の加工ロス・人件費を抑えたい」
そんな飲食店様、量販店様、
ぜひこの機会にいかがでしょうか。

📦【現在のストック状況】
今回は約20kg〜24kg前後のケース
（全40箱）の限定入荷となっております。
仕込みのボリュームに合わせてお選びいただけます。

⚠️【価格・詳細について】
詳しい卸価格や、ご注文方法につきましては、
アカウントプロフィールのリンク、
またはお気軽に**【DM（ダイレクトメッセージ）】**
にてお問い合わせください！

（「マグロの件」と一言いただければ、
すぐに担当より詳細をご案内いたします）
人気の背カワラにつき、先着順での受付となります。
売切れの際はご容赦ください。

#背カワラ #マグロ卸 #本マグロ #本鮪

毎度🖐️ かなめ商会松﨑です✨ 【

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です✨

【今しか出会えない、五感を揺さぶる至高の香り】

兵庫県養父市（やぶし）から、
収穫したてホヤホヤの
最高級ブランド「朝倉山椒」
をお届けします！🌱✨

朝倉山椒といえば、大粒でトゲがなく、
気品ある爽やかな香りと
まろやかな辛みが特徴の実山椒の最高峰。

本日から【6月2日頃まで】の、
わずか2週間ほどしか収穫できない
超・期間限定の贅沢です。

獲れたての瑞々しさをそのまま
楽しむ「生山椒」と、一年中
いつでも極上の風味をストック
できるプロ仕様の
「冷凍山椒（真空パック）」をご用意しました。

自家製のちりめん山椒や佃煮、
お肉や焼き魚の薬味、お酒のお供
に……。この時期だけの特別な
仕込みを、ぜひお楽しみください！

⚠️ 販売期間：6月2日頃まで
（生育状況により早期終了する場合がございます）

ご注文・お問い合わせは、
メッセージにてお早めにご連絡ください！

#朝倉山椒
#収穫
#超短期
#グルメ

毎度！
かなめ商会松﨑です。

現在、かなめ商会では
一緒に面白い商材を広めてくれる
「新規仕入れ業者さま」を大募集しています！🐟🥬❄️

私たちは、ただ食材を右から左へ流す卸売ではありません。
日々、市場に集まる新鮮な「魚」や「野菜」の
リアルタイムな入荷状況、そして今や現場の即戦力として
欠かせない高品質な**「冷凍商材」**の情報を、
全国の飲食店様や宿泊施設様へダイレクトに発信・提案しています。

💡 かなめ商会が案内する食材ラインナップ：

• 市場の魚・野菜情報：
その日のセリの状況や天候による相場変動、
旬の走りの情報など、市場の「今」をスピーディーに共有。

• 高付加価値な冷凍商材：
産地での急速冷凍品や、人手不足・ロス削減に
直結する業務用冷凍加工品など、
扱いやすくクオリティの高い商材を厳選してご案内。

🤝 生産者・メーカー・加工業者の皆様へ：
「こだわりの鮮魚や野菜を、その価値がわかる料理人に届けたい」
「独自の冷凍技術で作った自慢の加工品を、全国に流通させたい」
そんな熱い思いを持ったパートナー様を、
特定のジャンルに縛られず広く募集しています。
私たちの情報発信力とネットワークを使って、
貴社の商品を全国へアピールしませんか？
フットワークの軽さには自信があります！

まずは情報交換からでも大歓迎です。
DM、またはお電話（080-1403-2420）
までお気軽にご連絡ください。
共に食の未来を盛り上げましょう！

#仕入れ業者募集
#生産者募集
#水産卸
#総合食品卸

毎度🖐️ かなめ商会松﨑です【新

毎度🖐️
かなめ商会松﨑です

【新提案】
仕込みの常識が変わる？
「1本ずつ取り出せる」炙り鱧（はも）真空パックが登場！

1. 現場の「困った」を解決する新スタイル
鱧（はも）のシーズンが到来しましたが、現場でこんな悩みはありませんか？
• 「真空パックを一度開けると、全部使い切らないといけない…」
• 「身がくっついていて、小分けにするのが大変」
• 「炙りの工程に人手を割けない」
そんなお悩みを一掃するのが、今回ご紹介する**「炙り鱧 1kg真空パック」**です。

2. この商品の「ここがすごい！」3つのポイント
① 驚きの「1本取り出し」設計
写真（1枚目）をご覧ください。1kgのボリュームがありながら、独自のパッキング技術により1本ずつバラして取り出すことが可能です。
「今日は予約が少ないから3本だけ使いたい」といった細かな調整が効くため、食材ロスを最小限に抑えられます。
② 職人品質の「炙り」を完全再現
皮目は香ばしく、身はふっくらと。
解凍してカットするだけで、まるで店内で丁寧に炙ったかのようなクオリティを再現できます。人手不足が課題のキッチンでも、これがあれば提供スピードが格段にアップします。
③ 安定の10kgケース（1kg×10p）
使い勝手の良い1kgパックが10個入ったケース販売です。
在庫管理がしやすく、大口の宴会から日々のランチまで幅広く対応可能な、プロのための「ストック食材」です。

3. おすすめの活用シーン
• 炙り鱧の冷製仕立て：梅肉を添えて、夏の一品に。
• 鱧の炙り寿司：シャリとの相性抜群。香ばしさが食欲をそそります。
• 天ぷら・揚げ物：軽く火を通すことで、さらにふっくらとした食感に。

4. 商品詳細・お問い合わせ
• 商品名：炙り鱧（真空パック）
• 規格： 1kg × 10パック（1箱 10kg）
• 配送：冷凍便

【お問い合わせ先】
在庫状況や価格、サンプル等のご相談は、お電話またはお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください！
綜合食品卸かなめ商会
担当：松﨑
電話：080-1403-2420

#HAMO #鱧 #炙り #新作

毎度🖐️ 枢商会松﨑です。北海道

毎度🖐️
枢商会松﨑です。

北海道産の
極太4Lアスパラ入荷しました。

今回入荷分は、1kgあたり約17本前後の特大サイズ。
太さ・重量感ともに抜群で、
ひと目で違いが分かる迫力あるアスパラです。

極太サイズならではの食べ応えと、
北海道産特有の甘み・みずみずしさが魅力。
火を入れても繊維感が強くなりにくく、
しっかりとした食感とジューシーさを楽しめます。

おすすめは、

* 炭焼き
* バター醤油焼き
* 天ぷら
* グリル
* ベーコン巻き

など。

シンプルな調理ほど素材の良さが際立ちます。

飲食店様・旅館様・ホテル様の季節提案にもおすすめです。

旬の北海道産極太4Lアスパラ、ぜひご検討ください。

#北海道産アスパラ #極太アスパラ #4Lアスパラ #アスパラ

ADDRESS / OPENING

〒655-0011
兵庫県神戸市垂水区千鳥が丘1丁目9-31-1

TEL：078-706-5353

FAX：050-3588-6387

PHONE：080-1403-2420(代表直通)

営業時間：7:00-17:00
定休日：日曜日

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